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Antipasti

Non amo molto gli antipasti abbondanti, quelli che dopo pochi minuti ti hanno già saziato e l’appetito è bello che andato. Per questo motivo, la mia filosofia è quella di preferire piatti creativi ed eleganti, ma semplici e leggeri pur mantenendo sempre in primo piano il gusto.

Frittelle di olive

Frittelle di olive

Oggi vi presento delle buonissime frittelle di olive. La ricetta mi è stata suggerita da una mia amica, la quale, durante un suo viaggio a Madrid le ha scoperte, ed a sua volta si era fatta dare la ricetta. Insomma, un ottimo passaparola ...

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Tortilla di patate

Tortilla di patate

Chiunque sia stato in vacanza o per lavoro in Spagna, almeno una volta, sarà entrato in un Tapas Bar. Aprono verso le 13 e propongono un così variegato assortimento di prelibatezze da avere l’imbarazzo della scelta. Un classico dei Tapas Bar ...

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Rotolo di frittata farcito

Rotolo di frittata farcito

Per le gite estive ed i pic nic all’aria aperta oppure un ottimo antipasto con gli amici, ecco il rotolo di frittata farcito. Una ricetta semplice e veloce per non stare troppo tempo davanti ai fornelli. Un rotolo molto fresco e ...

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Girelle cremose con bresaola e rucola

Girelle Cremose con Bresaola e Rucola

In questo periodo di calura, preambolo di un’estate che si annuncia molto torrida, mi sto dilettando a realizzare tanti piatti freschi, golosi e leggeri. Dato il periodo, prediligo ricette semplici che mi delizino il palato, mi aiutino a sentire meno il senso ...

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Bruschette con mousse di mortadella

Brushetta con mousse di mortadella

Una semplice bruschetta può sollevare le sorti di una serata! Se avete ospiti a cena all’improvviso, infatti, con pochi e semplici ingredienti, potete intrattenerli e deliziarli con un antipasto insolito ed allo stesso tempo buonissimo: una bruschetta con mousse di mortadella. La preparate ...

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Bruschette all’Hummus

bruschette-hummus

Le bruschette sono un classico antipasto della cucina Italiana, ma oggi, grazie ad un accostamento particolare, ho dato loro anche una squisita nota orientale. Per l’occasione, infatti, ho realizzato delle deliziose Bruschette all’Hummus! L’hummus, per chi non lo sapesse, è una crema a base ...

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Vongole gratinate in crema di fagioli

vongole-gratinate-fagioli

Queste vongole gratinate in crema di fagioli sono state proprio una felice intuizione, una ricetta facile e davvero molto buona, ma soprattutto un’idea insolita per proporre un antipasto o un secondo piatto diverso dal solito. La morbidezza della crema di fagioli, la ...

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