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Antipasti

Non amo molto gli antipasti abbondanti, quelli che dopo pochi minuti ti hanno già saziato e l’appetito è bello che andato. Per questo motivo, la mia filosofia è quella di preferire piatti creativi ed eleganti, ma semplici e leggeri pur mantenendo sempre in primo piano il gusto.

Rotolo di frittata farcito

Rotolo di frittata farcito

Per le gite estive ed i pic nic all’aria aperta oppure un ottimo antipasto con gli amici, ecco il rotolo di frittata farcito. Una ricetta semplice e veloce per non stare troppo tempo davanti ai fornelli. Un rotolo molto fresco e ...

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Girelle cremose con bresaola e rucola

Girelle Cremose con Bresaola e Rucola

In questo periodo di calura, preambolo di un’estate che si annuncia molto torrida, mi sto dilettando a realizzare tanti piatti freschi, golosi e leggeri. Dato il periodo, prediligo ricette semplici che mi delizino il palato, mi aiutino a sentire meno il senso ...

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Bruschette con mousse di mortadella

Brushetta con mousse di mortadella

Una semplice bruschetta può sollevare le sorti di una serata! Se avete ospiti a cena all’improvviso, infatti, con pochi e semplici ingredienti, potete intrattenerli e deliziarli con un antipasto insolito ed allo stesso tempo buonissimo: una bruschetta con mousse di mortadella. La preparate ...

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Bruschette all’Hummus

bruschette-hummus

Le bruschette sono un classico antipasto della cucina Italiana, ma oggi, grazie ad un accostamento particolare, ho dato loro anche una squisita nota orientale. Per l’occasione, infatti, ho realizzato delle deliziose Bruschette all’Hummus! L’hummus, per chi non lo sapesse, è una crema a base ...

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Vongole gratinate in crema di fagioli

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Queste vongole gratinate in crema di fagioli sono state proprio una felice intuizione, una ricetta facile e davvero molto buona, ma soprattutto un’idea insolita per proporre un antipasto o un secondo piatto diverso dal solito. La morbidezza della crema di fagioli, la ...

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Insalata Caprese

Insalata caprese

Ieri ho ricevuto una graditissima sorpresa! Gli amici di Youdreamitaly.com mi hanno inviato una confezione di mozzarella di bufala campana DOP del Caseificio S. Rita di Villa Literno, in provincia di Caserta, una mozzarella di prima qualità, realizzata con materie ...

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Bastoncini di zucca con crema di ceci

Bastoncini di zucca con crema di ceci

Quella di oggi è una ricetta golosa e divertente, si tratta di bastoncini di zucca con crema di ceci. Ottimi come aperitivo o antipasto, da servire, magari, in una cena tra amici. Questi bastoncini di zucca sono caratterizzati da una ...

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Sandwich di sarde e scarola

Sandwich d sarde e scarole

Oggi vi propongo un antipasto rustico, davvero molto delizioso. Si tratta di sandwich di sarde e scarola, accompagnati da gustose freselle con pomodorini datterini. Le sarde le ho ripassate in una panatura a base di pan grattato e pistacchi tritati ...

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