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Cestini di pomodoro con tonno e avocado

Ecco a voi un’altra delle mie ricette estive, i cestini di pomodoro con tonno e avocado.  Un piatto fresco, leggero, esotico ed anche un piatto unico, dato dalla presenza delle proteine del pesce, ma in questo caso anche dall’avocado. Un’insalata ricca, servita in modo simpatico, dentro buonissimi pomodori cuore di bue che si prestano, viste le dimensioni, a preparazioni decorative. L’abbinamento di sapori esotici come l’avocado, si sposa a meraviglia con il pomodoro e la cipolla. Basti pensare alla famosa ricetta messicana del guacamole. A questi ingredineti buoni e freschi ingredienti ho aggiunto dei favolosi filetti di tonno che con il loro sapore donano a questa insalata un tocco deciso ed un valore nutrizionale completo. Abbinerei questa insalata estiva ad un buon vino bianco.

Cestini di pomodoro con tonno e avocado

Cestini di pomodoro con tonno e avocado

QuantitàQuantità Difficoltà
Difficoltà
Tempo di preparazione totale
Tempo di Preparazione Totale
Costo TotaleCosto
2 persone Facile 15 minuti €4,00

Ingredienti: Preparazione:
  • 4 Filetti di tonno sottolio Delfino
  • 2 grossi pomodori cuore di bue
  • 1 avocado non troppo maturo
  • 1 cetriolo
  • 1 cipolla di tropea
  • 1 mazzetto di prezzemolo o coriandolo fresco
  • sale q.b.
  • pepe q.b. o peperoncino
  • olio evo q.b.
  1. Prepariamo i nostri cestini tagliando la calotta del pomodoro e scavandone la polpa, che poi triteremo e metteremo in una insalatiera.
  2. Tagliamo la cipolla a piccoli dischi sottili, sbucciamo il cetriolo e tagliamolo a cubetti. Infine togliamo il nocciolo dall’avocado, sbucciamolo e tagliamo la polpa a piccoli tocchetti.
  3. Versiamo tutto nell’insalatiera e condiamo con sale, pepe ed olio d’oliva, aggiungiamo il prezzemolo tritato ed i filetti di tonno. Mescoliamo il tutto e lasciamo insaporire per 1 ora in frigorifero.
  4. Riempiamo i nostri cestini  abbondantemente e condiamoli con un filo d’olio evo.

 

2 commenti

  1. Ahhhh cestini gustosi, belli, buoni, io volere 😛

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