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Lasagnetta boscaiola con funghi e patate

Lasagna di patate con funghi e prosciutto

La lasagna è un caposaldo della gastronomia italiana. Un piatto conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, quindi, chi sono io per stravolgerlo e reinterpretarlo a modo mio? Beh, sono una che non sa farsi gli affari propri e che in cucina non riesce proprio a stare con le mani in mano…Quindi se per una volta volete rinunciare alla classica lasagna, divertitevi con la mia ricetta a base di patate, funghi e prosciutto! Semplice, gustosa e nutriente!

Costo Totale Quantità Costo Totale Difficoltà Costo Totale Tempo di Cottura Costo Totale Costo
4 Bassa 30 min. 7 Euro

Ingredienti: Preparazione:
  • 4 grosse patate
  • 1 confezione di funghi champignon freschi
  • 200 gr. di prosciutto cotto
  • 100 gr. di grana
  • 200 gr. di fontina a fette
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio d’olio
  • pan grattato q.b.
  • 1 pezzetto di burro
  • 1 pizzico di sale

In una padella mettete l’aglio tagliato sottile e l’olio e fate soffriggere. Versate i funghi tagliate a fettine sottili, il prezzemolo ed il sale e fate saltare in padella per 10 minuti. Tagliate con una mandolina le patate a dischi sottili.

Assemblaggio della lasagna: Prendete una teglietta da lasagna, ungetela con il burro e passate il pan grattato togliendo quello in eccesso. Disponete le patate crude fino a foderare il fondo. Adagiate i funghi, spolverizzate con il grana, poi continuate con il prosciutto cotto ed infine con la fontina. Ricominciate con le patate e seguite il procedimento nella stessa maniera facendo degli strati. Abbiate solo cura di terminare l’ultimo strato con le patate. Una volta terminato, aggiungete un paio di fiocchetti di burro. Cuocete in forno per 15 minuti coprendo la teglia con della carta stagnola ed altri 15 senza, il tutto a 180°C. Tagliate a fette e servite…

4 commenti

  1. Ma che originalità, mi fai venire fame, complimenti…

  2. bella idea…. un piatto unico e semplice da fare, per le cene con gli amici….
    Grazie e sei sempre bravissima…

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