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Lonza Dolce Amara

Lonza Dolce Amara

Oggi mi sono messa ai fornelli con l’intento di preparare qualcosa di particolare con quello che mi era rimasto in frigo….Fatta la cernita, sono saltate fuori un po’ di fettine di lonza, una bella cipolla, una manciata di olive nere e dell’ottima trevisana. Ho poi adocchiato un grosso pompelmo nel cesto della frutta e mi sono messa all’opera. Ciò che ne è scaturito è una bella ricetta dal contrasto “dolce amaro” che mi ha davvero sorpreso in positivo. Provate e fatemi sapere!

Costo Totale Quantità Costo Totale Difficoltà Costo Totale Tempo di cottura Costo Totale Costo
2 Bassa 20 minuti 6 euro

Ingredienti: Preparazione:
  • 4 fettine di lonza
  • 1 ceppo di trevisana
  • 10 olive nere
  • 1 cipolla e mezza
  • 1 pompelmo
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • mezzo cucchiaino di curry
  • mezzo cucchiaino di curcuma
  • farina q.b.
  • una noce di burro
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Infarinate per bene le fettine di lonza. Insieme ad una noce di burro, mettete in padella una cipolla frullata fino al raggiungimento di una consistenza cremosa ed un altra mezza tagliata a fettine sottili. Fate rosolare il tutto.
Adagiate la carne in padella e fatela dorare su entrambi i lati. Sfumate con del vino bianco fino a farlo evaporare. Aggiungete le olive e la trevisana tagliata a striscioline e fate cuocere per un paio di minuti.
Spremete un pompelmo e versate in padella sia il succo che la polpa. Aggiungete mezzo cucchiaino di curry e mezzo di curcuma ed aggiustate di sale e pepe. Coprite la padella e cuocete per circa 15 minuti a fuoco lento.
A fine cottura, se la salsina risulterà ancora liquida, togliete il coperchio e fatela restringere.

consigli-di-lara
Provate questa ricetta anche con carne di pollo o tacchino.

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2 commenti

  1. Bella e sicuramente buona!!Complimenti!!

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