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Muffin prugne e noci

Stasera degli amici hanno deciso di farci visita perché vogliono il resoconto dettagliato delle nostre ultime vacanze! L’unico problema è che mi hanno avvisato soltanto nel pomeriggio e siccome a me non piace proprio lasciare i miei ospiti a bocca asciutta, ho deciso di improvvisare dei muffin con prugne e noci per accompagnarli al caffè che offrirò loro in serata. Fortunatamente i muffin sono dei dolcetti molto versatili e si prestano ad essere farciti praticamente con qualunque cosa, quindi, in questo caso, pur non avendo tantissimo a disposizione, le noci e le prugne, che si sposano benissimo tra loro, mi sono venute incontro per preparare questi ottimi dessert!

Muffin prugne e noci

Muffin prugne e noci

QuantitàQuantità Difficoltà
Difficoltà
Tempo di preparazione totale
Tempo di Preparazione Totale
Costo TotaleCosto
6/8 muffin Bassa 40 minuti € 3,00

Ingredienti: Preparazione:
  • 80 gr. di noci
  • 8 prugne secche denocciolate
  • 250 gr. di farina
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 125 ml. di olio
  • 4/6 cucchiai di latte
  • 1 bustina di lievito
N.B.: Per questa ricetta è previsto l’utilizzo di pirottini o di stampini.

In una ciotola montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete l’olio, il latte, mescolate bene.

Cominciate ad incorporare pian piano la farina fino al suo esaurimento. Se il composto risulta troppo denso, aggiungete ancora un paio di cucchiai di latte.

Aggiungete le noci e le prugne, continuate a mescolare e per ultimo incorporate il lievito. Date una bella mescolata finale e versate il contenuto nei pirottini per 3/4 della loro capienza.

Infornate a 160°C per 30 minuti.

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2 commenti

  1. Sublime delizia, sublime video ricetta, ti ringrazio, un caro saluto.

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