Le ultime 10 ricette pubblicate:
Home / Primi Piatti / Pasta con lenticchie, fagioli e zucca
Pasta con lenticchie, fagioli e zucca

Pasta con lenticchie, fagioli e zucca

Non so come sia da voi, ma qui a Milano il tempo sembra essere ritornato indietro. Fa di nuovo freddo e piove e, della primavera, ancora non si vede nemmeno l’ombra. Quindi, con un tempo del genere, cosa c’è di meglio di una buona e bollente pasta e lenticchie? Però non la solita pasta e lenticchie, ma una versione “speciale” con l’aggiunta di zucca e fagioli rossi ed insaporita dal gusto piccante del peperoncino. Insomma, un vero e proprio piatto invernale nonostante siamo ormai a maggio. Buon appetito!

Costo Totale Quantità Costo Totale Difficoltà Costo Totale Tempo di Cottura Costo Totale Costo
2 Bassa 40 min. 6 Euro

Ingredienti: Preparazione:
  • 120 gr. di ditalini
  • 150 gr. di lenticchie secche grandi
  • 1 fetta di zucca
  • 100 gr. di fagioli rossi in scatola
  • 1 dado vegetale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 peperoncino
  • 2 foglie di alloro
  • 1 rametto di rosmarino
  • 5 foglie di salvia
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • grana q.b.
In una pentola mettete 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato finemente, il peperoncino e le erbe aromatiche (salvia, alloro, rosmarino). Fate rosolare i tutto ed aggiungete le lenticchie, facendole insaporire. Versate poi 4 bicchieri d’acqua ed il dado vegetale.

Cuocete per 20 minuti con il coperchio e poi aggiungete la zucca tagliata a piccoli cubetti, i fagioli rossi e la pasta, continuando la cottura, finché quest’ultima sarà pronta. Mantecate alla fine con un cucchiaio di grana.

P.S. Se usate le lenticchie in scatola al posto di quelle secche, cuocetele per 10 minuti anziché 20.

Print Friendly

Lascia un Commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato.I campi obbligatori sono evidenziati *

*