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Peperoni ripieni al tonno

La mia vicina mi ha regalato 4 bei peperoni lunghi che ha raccolto dal suo giardino. Come avrete capito, non mi sono lasciata scappare l’occasione di preparare una buon secondo piatto con questa splendida verdura. Ecco, dunque, la mia ricetta dei peperoni ripieni al tonno, nata anche perché sapevo di avere in dispensa un vasetto di meravigliosi filetti di tonno sottolio che, in qualche modo, attendevano solo di essere utilizzati. Nel mio caso li ho trasformati in una farcitura insieme ad una patata lessa e ad un battuto di saporitissimi capperi, aglio e prezzemolo ed il tutto a gratinare una mezz’oretta in forno. Il risultato? Buono da leccarsi i baffi anche se la ricetta è facile e adatta anche ai più sprovveduti ai fornelli! Non c’è che dire, io adoro i peperoni. Li mangio spesso e in tutte le maniere possibili; crudi in insalata, al forno, sulla pasta, come contorno e in particolar modo farciti con carne o pesce ed accompagnati ad un buon bicchiere di vino! Se, come me, amate i peperoni, qui sul blog trovate tante preparazioni buone e facili da poter realizzare. Se vi va, per esempio, potreste dare un’occhiata a questi altri peperoni ripieni o, perché no, alla mia famosa salsa di peperoni!

Peperoni ripieni al tonno

Peperoni ripieni al tonno

QuantitàQuantità Difficoltà
Difficoltà
Tempo di preparazione totale
Tempo di Preparazione Totale
Costo TotaleCosto
2 persone Facile 45 minuti €4,00

Ingredienti: Preparazione:
  • 4 peperoni lunghi
  • 4 filetti di tonno sott’olio Delfino
  • 1 patata lessa
  • 1 cucchiaio di capperi sotto sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 rametti di prezzemolo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio evo q.b.
  • pane grattugiato q.b.
  1. Lessiamo la patata e sbucciamola. Tagliamo la calotta dei peperoni, scaviamoli e saliamoli all’interno.
  2. In una terrina versiamo il trito fatto con l’aglio il prezzemolo e i capperi sciacquati sotto l’acqua corrente. Aggiungiamo la patata schiacciandola con la forchetta o con lo schiaccia patate.
  3. Incorporiamo i filetti di tonno sbriciolati, il sale ed il pepe e  mescoliamo bene il tutto.
  4. Prendiamo i peperoni e con le mani, o con l’aiuto di un cucchiaio, riempiamoli con la farcia, prendiamo una teglia e spennelliamola con l’olio, spolverizziamo poi con del pane grattugiato.
  5. Poniamo i peperoni ripieni nella teglia, spennelliamoli e cospargiamoli di pane grattugiato.
  6. Inforniamo a 180 gradi per 30 minuti a forno ventilato.

2 commenti

  1. Azzz….molto gustosi e squisiti, grazie Lara…

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