Durante una delle mie fasi creative in cucina, ho avuto l’idea di accostare 2 piatti della tradizione diametralmente opposti tra di loro, per creare un primo piatto davvero unico! Signore e signori, dall’incontro tra il nord ed il sud dell’Italia ecco ...

Volete portare sulle vostre tavole un primo piatto ricco, gustoso e sorprendente? Ecco la mia calamarata al pesto di friarielli. La calamarata è un formato di pasta tipica campana, la sua forma a grossi anelli ricorda i calamari, da cui, ...

Chiunque sia stato in vacanza nella bellissima Val Taleggio, ha potuto apprezzare il Risotto Taleggio e nocciole, un classico di questa splendida vallata. Io sono stata in vacanza da quelle parti per le feste di Capodanno dello scorso anno. Più precisamente, ...

Oggi vi presento la mia lasagna di verdure realizzata passo passo da zero, a partire dalla pasta fresca fino al ripieno ed alla besciamella fatta in casa. Una lasagna vegetariana buonissima ricca e profumata. Quando arriva l’estate scateno la mia fantasia ...

Oggi, con questa ricetta umbra, vi presento anche la mia prima esperienza da food blogger in trasferta, precisamente nel bellissimo agriturismo di Borgo Giorgione a Monteleone d’Orvieto, in provincia di Terni, dove ho soggiornato con il mio compagno. Qui, nella cucina del ...

Il risotto è un classico della cucina italiana, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Ce ne sono di tantissime varianti e, da nord a sud, ognuno ha la sua specialità: risotti a base di carne, di pesce, di verdure, ...

Alcuni giorni fa ho ricevuto un gradito regalo dalla ditta Urbani Tartufi. Si tratta di eccellenti preparati a base di tartufo sia bianco che nero. Per ringraziare la Urbani Tartufi di questo splendido omaggio, ho voluto realizzare una ricetta con alcuni di ...

I primi freddi sono alle porte, le foglie cadono ed arrivano i funghi e le prime ricette autunnali; buone calde ed avvolgenti come creme, zuppe, passati e vellutate. Oggi vi presento la mia zuppa di patate, zucca e funghi, una ricetta con prodotti di stagione ...

La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina Siciliana, è un piatto della tradizione conosciut anche come pasta cui sarde e muddica atturrata. Un pasto povero che veniva realizzato dai pescatori con sarde appena pescate e la mollica del pane abbrustolita, ...

Oggi al mercato ho visto delle cozze meravigliose, fresche, belle grosse e molto carnose. A quella splendida visione non ho proprio saputo resistere, così le ho comprate ed ho pensato di usarle immediatamente preparando un primo piatto classico, gli spaghetti con ...