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Primi Piatti

I primi piatti, padroni incontrastati della cucina italiana, portata nella quale do il meglio di me e questa sezione sarà la mia testimone in tal senso. Pasta, gnocchi, ravioli, riso, zuppe ecc. Piatti tradizionali, rivisitati o completamente ideati da me, qui troverete ricette per tutti i gusti.

Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Oggi al mercato ho visto delle cozze meravigliose, fresche, belle grosse e molto carnose. A quella splendida visione non ho proprio saputo resistere, così le ho comprate ed ho pensato di usarle immediatamente preparando un primo piatto classico, gli spaghetti con ...

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Risotto alla barbabietola

Risotto alla barbabietola

Oggi vi presento un buonissimo risotto, ma non il solito risotto bensì una ricetta un po’ particolare sia nel colore che nel sapore. Di cosa parlo? Di un fantastico risotto alla barbabietola. Una ricetta originale con un sapore delicato ed insolito, ...

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Tubettoni con asparagi e salmone

Passeggiando tra le bancarelle del mercato ho notato dei bellissimi asparagi. Siccome è ormai stagione, ne ho comprati un bel mazzetto di quelli sottili, detti anche asparagine. Una volta a casa mi sono ricordata che in frigo avevo dei tranci ...

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Spaghetti alla puttanesca

spaghetti alla puttanesca

Oggi vi propongo i famosi spaghetti alla puttanesca, un primo piatto tipico della cucina napoletana. Un nome molto insolito e di dubbia origine. Si narra che fosse preparato dal proprietario di una casa di appuntamenti negli irrequieti Quartieri Spagnoli di Napoli, il quale ...

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Maccheroni con pancetta, zucchine e porri

Maccheroni con pancetta, zucchine e porri

Oggi ho cucinato i  maccheroni con pancetta, zucchine e porri, un buonissimo primo piatto, ricco di verdure rosolate, pancetta ed uno sprint gustoso dato dalla buonissima ricotta salata. I primi piatti sono i principi della cucina italiana e non vi ...

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Lasagna con funghi e salsiccia

Per il mio pranzo di Natale ho deciso di preparare una lasagna un po’ diversa da quella tradizionale, che ovviamente io adoro, ma lo sapete, a me piace cambiare, quindi ho ideato la mia lasagna con funghi e salsiccia. Una ...

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Maccheroni al forno con i friarielli

Oggi vi presento un primo piatto buonissimo, si tratta dei maccheroni al forno con i friarielli. Una ricetta molto appetitosa, una sorta di pasta pasticciata ma con un ragù bianco. Ho scelto di fare il ragù bianco perchè i friarielli, ...

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Orecchiette con verza e acciughe

Orecchiette con verza e acciughe

Qualche giorno fa sul sito Danone Actimel leggevo di come aumentare le difese immunitarie. Ho scoperto che il 70% delle cellule immunitarie si trova nell’intestino. Sinceramente è una cosa che non sapevo affatto, ma ciò, se ancora ce ne fosse ...

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