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Ricette dal mondo

La mia seconda passione, quella per i viaggi, mi ha spesso portato a visitare paesi dalla grande tradizione gastronomica. Sapori, odori e colori totalmente nuovi per i miei sensi, ma non meno interessanti rispetto a quelli della cucina italiana. In questa sezione voglio riportare tutte quelle sensazioni percepite, riproponendo ricette provenienti da ogni angolo del globo, in forma tradizionale o, come sempre, rivisitate aggiungendo il mio tocco personale.

Onion Rings, anelli di cipolla fritti

Onion Rings, anelli di cipolla fritti ricetta facile

Questa sera, per la classica serata a tema che organizzo di tanto in tanto, ho deciso di sorprendere i miei amici con la cucina americana e per l’occasione, tra le tante leccornie che preparerò, non potranno proprio mancare gli onion rigs, i golosissimi e croccantissimi anelli di ...

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Burro di arachidi al naturale

Burro di arachidi fatto in casa al naturale

Il Burro di arachidi è uno di quegli alimenti che subito ci porta alla mente la tradizione americana. Oggi preparo il burro di arachidi fatto in casa al naturale, cioè senza né sale, né zucchero. Si tratta di una crema spalmabile di arachidi ottenuta dalla ...

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Melitzanosalata

Melitzanosalata

Quando arriva il fine settimana preparo sempre una salsa o una crema che poi utilizzerò il sabato o la domenica per arricchire i miei piatti. Avendo in frigorifero dello yogurt alla greca Danone Danio, ricco di proteine ed un ottimo snack con ...

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Samosa di carne di manzo

Samosa di manzo

La Samosa è un tipico antipasto indiano generalmente di forma triangolare, diffuso in tutto l’oriente, in Nord Africa ed anche in Grecia. Si tratta di uno snack gustosissimo che viene preparato in molti modi diversi. Per la mia ricetta ho ...

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Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Quante volte il sabato sera ci è capitato di dire: “Cosa facciamo stasera?  Andiamo al cinese?” Ebbene si, i ristoranti cinesi sono sempre molto gettonati in Italia e, tra le centinaia di ricette proposte, il famoso pollo alle mandorle è probabilmente il ...

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Shirataki con verdure e gamberetti

Shirataki con verdure e gamberetti

Quando vado a fare la spesa mi viene spesso voglia di provare gli shirataki di konjac, ma ogni volta desisto per via del prezzo un po’ altino. Ultimamente, però, mi è capitato di trovarli in offerta, quasi a metà prezzo ...

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Banitza

Banitza

La Banitza (o Banitsa o anche Banizza) è un piatto tipico della tradizione gastronomica bulgara. Fino a pochi giorni fa non ne conoscevo nemmeno l’esistenza, ma grazie a Reni, una ragazza bulgara che mi segue e che ogni tanto mi ...

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Baklava

Baklava

Per la prima volta ho deciso di cimentarmi con la ricetta del Baklava! Era già da un po’ che desideravo preparare questo buonissimo dolce e finalmente, dopo aver fatto la classica scorta natalizia di frutta secca, ho capito che era ...

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Guacamole

Guacamole

Stasera abbiamo organizzato una bella cena a base di cibo messicano ed io, questa mattina, per portarmi avanti con il lavoro, ho pensato bene di cominciare a preparare il guacamole, la famosissima salsa a base di avocado. Il guacamole è ...

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Moussakà cretese

Moussakà

Dopo i Dolmades, di cui ieri vi ho presentato la ricetta, la cena greca che ho organizzato con una coppia di amici, ha visto il suo momento clou quando in tavola ho servito la Moussakà (o Mussacà). Secondo me, una ...

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