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Sgombro al pistacchio

Sgombro al pistacchio

Oggi vi consiglio una ricetta molto facile, ma tanto, tanto saporita ed un elogio alla mia tanto amata Sicilia: i filetti di sgombro al pistacchioSolitamente il lunedì sera andiamo al cinema, così, quando torno a casa dal lavoro, ho bisogno di preparare qualcosa di molto veloce, ma senza dimenticarmi del gusto. Ed allora, questi succulenti filetti di sgombro, dorati da una croccante impanatura a base di pan grattato e pistacchi ed accompagnati da un’insalatina fresca sono davvero l’ideale per una cenetta gustosa e rapida.

Costo Totale Quantità Costo Totale Difficoltà Costo Totale Tempo di Preparazione Totale Costo Totale Costo
2 Bassa 20 min. 5 Euro

Ingredienti: Preparazione:
  • 4 filetti di sgombro freschi
  • 100 gr. di pistacchi tritati
  • 1 limone
  • 4 foglioline di menta tritate
  • 1 cucchiaio di pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di olio di semi
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
In un piatto mettete 4 foglioline di menta tritate, 100 gr. di pistacchi tritati, una scorza di limone grattugiato, 1 cucchiaio di pan grattato, 1 pizzico di sale ed uno di pepe. Adesso mescolate per bene il tutto.

A questo punto immergete i filetti di sgombro nel piatto e fate aderire per bene la panatura su entrambi i lati.

Mettete i filetti panati in padella e friggeteli. Serviteli con una bella insalatina fresca!

2 commenti

  1. Ciao Lara ormai ti sento come mia amica. Visto che ci seguiamo su tutti i social possibili. 😉 Mi piace il tuo blog e per questo ti scrivo per avvisarti che con questo post (http://rayavangelova.blogspot.it/2013/05/i-miei-15-vincitori-del-very-inspiring.html) ti ho premiato con il Very Inspiring Blogger Award.
    Spero che lo gradirai.
    A presto.
    Raya

    • Ciao Raya, che emozione! Sono davvero strafelice per il tuo riconoscimento! Io sono arrivata da pochissimo sul web e ricevere un piccolo riconoscimento mi riempie di orgoglio. Grazie ancora di cuore ed a risentirci sui vari social 😀

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