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Strudel di carne e verdure

Oggi sono ufficialmente finite le mie ferie e, a malincuore, sono tornata a lavoro.  Stasera, al mio ritorno a casa ero davvero esausta e francamente, di inventarmi qualcosa per la cena, non ne avevo proprio voglia. Ho aperto il frigo ed ho letteralmente pescato un po’ di avanzi. Avevo qualche verdura, un pezzo di formaggio, un hamburger ed un rotolo di pasta sfoglia, ho assemblato il tutto, gli ho dato un tocco di sapore con un pizzico di cannella ed è venuto fuori questo strudel di carne e verdure a dir poco delizioso!

Costo Totale Quantità Costo Totale Difficoltà Costo Totale Tempo di Preparazione Totale Costo Totale Costo
2 Bassa 50 min. 3,50 Euro

Ingredienti: Preparazione:
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 hamburger
  • 1 melanzana
  • 1 zucchina
  • 2 peperoni
  • 1 cipolla
  • 150 gr. di formaggio tipo groviera
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • sale q.b.
  • pepe in grani tritato q.b.
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
In una padella soffriggete la cipolla con due cucchiai di olio. Fate poi rosolare l’hamburger sbriciolato, dopodiché insaporite il tutto con la cannella.Aggiungete tutte le verdure tagliate a cubetti piccoli e fate cuocere per 2 minuti a fiamma alta. Abbassate poi la fiamma e continuate a rosolare per 5 minuti.Aggiustate di sale e pepe.Una volta finita la cottura delle verdure lasciatele intiepidire.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, grattugiate il formaggio a filetti e mettetene un po’ sulla base.

Aggiungete tutte le verdure avendo cura di lasciare i bordi della pasta sfoglia liberi, finite di cospargere il tutto con il formaggio avanzato e richiudete il rotolo aiutandovi con la carta da forno.

Sigillate i bordi ed incidete dei taglietti sulla superficie del rotolo. Infornate a 160° per 20 minuti.

E’ ottimo sia servito caldo che tiepido!

2 commenti

  1. Speciale, complimenti Lara.

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