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Bruschette all’Hummus

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Le bruschette sono un classico antipasto della cucina Italiana, ma oggi, grazie ad un accostamento particolare, ho dato loro anche una squisita nota orientale. Per l’occasione, infatti, ho realizzato delle deliziose Bruschette all’Hummus! L’hummus, per chi non lo sapesse, è una crema a base ...

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Orecchiette con ceci e scarola

Orecchiette con ceci e scarola

Quella che vi presento oggi è una ricetta rustica, semplicissima e veloce da preparare, ma che, a mangiarla, si rimane sazi e molto soddisfatti! Parlo delle mie orecchiette con ceci e scarola. Un primo piatto veramente gustosissimo che richiama da vicino i ...

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Bastoncini di zucca con crema di ceci

Bastoncini di zucca con crema di ceci

Quella di oggi è una ricetta golosa e divertente, si tratta di bastoncini di zucca con crema di ceci. Ottimi come aperitivo o antipasto, da servire, magari, in una cena tra amici. Questi bastoncini di zucca sono caratterizzati da una ...

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Seppioline con crema di ceci

Seppioline con crema di ceci

Di solito non tendo ad essere autoreferenziale, ma sono davvero orgogliosa di queste seppioline con crema di ceci! La ricetta in questione è nata per caso mentre decidevo cosa preparare per cena! A me piace moltissimo abbinare i legumi con ...

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Panelle

Panelle

Sono di origini siciliane ed amo quest’isola a tal punto da essere diventata una vera e propria esperta di storia, cultura e tradizioni! Sono anche appassionatissima della gastronomia locale e, la prima volta che sono stata a Palermo, non ho ...

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Zuppa di ceci e gamberetti

Zuppa di ceci e gamberetti

I ceci come tutti i legumi sono un classico alimento cosiddetto “povero”, ma con l’abbinamento di gamberetti e spezie come il curry e la curcuma, si arricchiscono, acquisendo un sapore esotico davvero inimitabile. Inoltre, la consistenza e la cremosità di questa ...

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Polpette di Ceci e Coriandolo

Polpette di ceci

Il coriandolo di queste polpette di ceci mi riporta indietro negli anni, precisamente ad un bellissimo viaggio in Marocco. Mi trovavo nella famosa piazza Djema El Fna di Marrakech e l’aria era inebriata dai profumi delle spezie e dal cibo ...

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