Ho ideato questa mini cheesecake con mele saltate perché volevo concedermi una serata di romanticismo, dopo aver programmato una cenetta a lume di candela. L’ho fatta un po’ a modo mio, mescolando le carte in tavola! Ho utilizzato parte della ...
Leggi Articolo »Insalata di pesche grigliate e formaggio di capra
Al contadino non fate sapere com’è buono il formaggio con le pere! Ma avete mai provato il formaggio con le pesche? No? Allora è tempo di dare un’occhiata alla ricetta estiva che ho ideato con questi due ingredienti: la mia Insalata di ...
Leggi Articolo »Tortino di patate con prosciutto e formaggio
L’Italia è ricca di paesaggi fantastici dove pascolano libere tantissime mandrie di mucche e greggi di pecore da cui arriva il latte che maestri casari, dal nord al sud della nostra penisola, trasformano in ottimi formaggi, anzi, diciamola tutta, nei ...
Leggi Articolo »Caccavelle con zucca e speck
Ormai ci sto prendendo gusto e quindi anche oggi vi presento un altro primo piatto buonissimo con le ormai famosissime caccavelle, che, come spesso vi ho ripetutto, è il formato di pasta più grande che c’è! Per questa volta ho ...
Leggi Articolo »Sformato di riso con fontina e prosciutto
Questa ricetta l’ho imparata da mia cognata Greta e mi è piaciuta così tanto che ho deciso di riproporvela sul mio blog. Si tratta di uno sformato di riso, farcito con prosciutto cotto e fontina valdostana DOP, il tutto reso più succulento e ...
Leggi Articolo »Involtini di roast beef ed asparagi in cialda di grana
Torna prepotente la stagione degli asparagi ed io non potevo non realizzare una ricetta con questa verdura a me molto cara. Oggi, infatti, vi propongo un antipasto primaverile molto particolare, degli involtini di roast beef ed asparagi in cialda di ...
Leggi Articolo »Polpette di broccoli con cuore di formaggio
Le polpette sono sempre le polpette! In qualunque modo le si prepari, rimangono sempre un piatto super goloso e, siccome a me piacciono praticamente in tutti i modi possibili, sono sempre alla ricerca di nuovi ingredienti da trasformare in polpette! ...
Leggi Articolo »Banitza
La Banitza (o Banitsa o anche Banizza) è un piatto tipico della tradizione gastronomica bulgara. Fino a pochi giorni fa non ne conoscevo nemmeno l’esistenza, ma grazie a Reni, una ragazza bulgara che mi segue e che ogni tanto mi ...
Leggi Articolo »Involtini di bresaola con crema di Philadelphia e noci
Tra le ricette con Philadelphia che di solito preparo, questa di oggi è certamente una delle mie preferite. Quando realizzo una ricetta che mi soddisfa in pieno, pur trattandosi di un antipasto molto semplice, non vedo l’ora di condividerla qui ...
Leggi Articolo »Frittelle di spinaci
Le frittelle di spinaci sono una ricetta semplice, veloce e gustosissima per cucinare questo famoso ortaggio ricco di ferro, molto apprezzato e parecchio diffuso. Io adoro preparare le mie frittelle di spinaci apportando delle piccole, ma significative varianti e cioè aggiungendo ...
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