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Tag Archivi: formaggi

Torta salata con funghi e patate

Torta salata con funghi e patate

La torta salata con funghi e patate che vi presento oggi, arricchita da morbide fette di formaggio emmenthal, rappresenta solo una delle tante variati con le quali mi piace preparare questa squisita e pratica ricetta. Le torte salate sono facilissime da realizzare e ...

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Risotto pere e gorgonzola

Risotto pere e gorgonzola

Risotto pere e gorgonzola! Come si suol dire, al contadino non far sapere come è buono il cacio con le pere…Beh, mai detto fu più azzeccato perché l’accostamento che vi propongo in questa ricetta è a dir poco fantastico. Ricco ...

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Cavolfiori gratinati

Cavolfiori gratinati

I cavolfiori gratinati sono, a parer mio, uno dei modi migliori per cucinare e valorizzare questi fantastici ortaggi che non sempre vengono considerati come meriterebbero. A me piace preparare questa ricetta facile ma gustosissima, arricchendola con un cuore di prosciutto cotto e ...

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Fagottini di fichi e pecorino

Fagottini di fichi e pecorino

L’estate è ormai agli sgoccioli e sulle bancarelle, nei fruttivendoli e nei supermercati si affacciano i nuovi frutti di stagione come i fichi! Siccome dalle mie parti, nei parchi, non è difficile imbattersi in piante di questi frutti gustosissimi, in ...

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Fagottini di pasta sfoglia ripieni

Fagottini di pasta sfoglia ripieni

Oggi vi propongo un’idea sfiziosissima per un primo piatto gustoso e veloce, dei deliziosi fagottini di pasta sfoglia ripieni. Si tratta di una ricetta davvero molto facile, ideale per quando voglio preparare qualcosa di veramente buono, ma ho, come al ...

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Tortiglioni alla ricotta con sopresa

Tortiglioni alla ricotta con sorpresa

Tortiglioni alla ricotta…con sorpresa! Mi sa che vi starete chiedendo a cosa mi riferisco quando dico “con sorpresa”! Un attimo, adesso ve lo spiego, ma prima facciamo un passo indietro. Ieri ho trovato al supermercato una magnifica ricotta di pecora ...

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Parmigiana di melanzane light

La parmigiana di melanzane, il trionfo delle cucine del sud Italia ed una delle ricette più conosciute ed apprezzate al mondo. Qui vi presento la mia versione leggermente rivisitata ed alleggerita, con melanzane grigliate anziché fritte e l’utilizzo di sottilette light al ...

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Farfalle Zucchine e Zola

Farfalle Doppia Zeta

Zucchine e Zola! Apro il frigorifero e subito mi balza agli occhi quest’accoppiata perfetta per mettere in cantiere il pranzo di oggi. Insomma, una “Doppia Zeta” (ahah, mi piace…mi sa che da oggi le chiamerò così!) dal sapore unico che ...

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