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Tortino di patate con prosciutto e formaggio

Tortino di patate con prosciutto e formaggio

L’Italia è ricca di paesaggi fantastici dove pascolano libere tantissime mandrie di mucche e greggi di pecore da cui arriva il latte che maestri casari, dal nord al sud della nostra penisola, trasformano in ottimi formaggi, anzi, diciamola tutta, nei ...

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Sformatini di patate con carciofini e salsiccia

Sformatini di patate con carciofini e salsiccia

Con questi sformatini di patate con carciofini e salsiccia ho pensato di proporre un’idea simpatica e gustosa per un secondo piatto diverso dal solito. Li preparate in pochi minuti e senza alcun tipo di difficoltà, ma il risultato, credetemi, è garantito. Le patate, con ...

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Pesce spada al forno

Pesce spada al forno

Siccome l’altro giorno ho acquistato un bel paio di fette di pesce spada fresco, non ho perso l’occasione per cucinarle al forno, a modo mio! Si tratta di una ricetta che ho ideato un po’ di tempo fa e che, ...

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Trenette al pesto

Trenette al pesto

Visto che sul mio terrazzino ho coltivato delle belle piantine di basilico, ultimamente ho deciso di prepararmi una piccola scorta di pesto alla genovese. Dopo questo primo passo, non potevo non passare alla fase successiva, cioè quella di abbinare al ...

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Tortino di sardine, patate e cipolle

Tortino di sardine, patate e cipolle

La ricetta che vi presento oggi è tortino di sardine, patate e cipolle, dal sapore forte e deciso, tipico della cucina del sud Italia. Ad ogni morso sentite un’esplosione di sapori. La sardina è un pesce povero,  ma  ricco di ...

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Polpette di merluzzo

Polpette di merluzzo

Ormai ho un po’ la fissa delle polpette, mi sa che lo avete notato, vero? Soprattutto per quelle di pesce. Per cena, infatti, ho preparato delle buonissime  polpette di merluzzo, che, tra le altre cose, è uno dei miei tipi ...

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Gateau di patate

Gateau di patate

Il gateau di patate, italianizzato in gatò o gattò, è probabilmente lo sformato per eccellenza. Si tratta di una ricetta semplice e rustica, tipica della cucina partenopea e siciliana, ma viene preparato praticamente su tutte le tavole degli italiani. Il ...

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