Uno snack molto sfizioso sono senza dubbio le chips di patate, le classiche patatine che siamo soliti acquistare al bar o al supermercato! Ma avete mai provato a farle a casa? Sono veramente facili da realizzare ed il risultato è ...
Leggi Articolo »Tortino di patate con prosciutto e formaggio
L’Italia è ricca di paesaggi fantastici dove pascolano libere tantissime mandrie di mucche e greggi di pecore da cui arriva il latte che maestri casari, dal nord al sud della nostra penisola, trasformano in ottimi formaggi, anzi, diciamola tutta, nei ...
Leggi Articolo »Cosciotto d’agnello al forno con patate e carciofi
Come premesso, ecco il mio terzo appuntamento con le ricette pasquali! Oggi è la volta del cosciotto d’agnello al forno con patate e carciofi. Un tipico piatto delle feste di Pasqua che in questi periodi abbonda sulle tavole degli italiani. L’agnello ...
Leggi Articolo »Sformatini di patate con carciofini e salsiccia
Con questi sformatini di patate con carciofini e salsiccia ho pensato di proporre un’idea simpatica e gustosa per un secondo piatto diverso dal solito. Li preparate in pochi minuti e senza alcun tipo di difficoltà, ma il risultato, credetemi, è garantito. Le patate, con ...
Leggi Articolo »Pesce spada al forno
Siccome l’altro giorno ho acquistato un bel paio di fette di pesce spada fresco, non ho perso l’occasione per cucinarle al forno, a modo mio! Si tratta di una ricetta che ho ideato un po’ di tempo fa e che, ...
Leggi Articolo »Crocchette di patate con friarielli e mozzarella
Oggi ho voluto proprio concedermi un peccato di gola, ho fatto delle deliziose crocchette di patate, o, semplicemente, crocchè, una ricetta di friggitoria classica della cucina napoletana e siciliana. A Napoli sono anche conosciuti come panzarotti e spesso li si ...
Leggi Articolo »Trenette al pesto
Visto che sul mio terrazzino ho coltivato delle belle piantine di basilico, ultimamente ho deciso di prepararmi una piccola scorta di pesto alla genovese. Dopo questo primo passo, non potevo non passare alla fase successiva, cioè quella di abbinare al ...
Leggi Articolo »Tortino di sardine, patate e cipolle
La ricetta che vi presento oggi è tortino di sardine, patate e cipolle, dal sapore forte e deciso, tipico della cucina del sud Italia. Ad ogni morso sentite un’esplosione di sapori. La sardina è un pesce povero, ma ricco di ...
Leggi Articolo »Polpette di merluzzo
Ormai ho un po’ la fissa delle polpette, mi sa che lo avete notato, vero? Soprattutto per quelle di pesce. Per cena, infatti, ho preparato delle buonissime polpette di merluzzo, che, tra le altre cose, è uno dei miei tipi ...
Leggi Articolo »Gateau di patate
Il gateau di patate, italianizzato in gatò o gattò, è probabilmente lo sformato per eccellenza. Si tratta di una ricetta semplice e rustica, tipica della cucina partenopea e siciliana, ma viene preparato praticamente su tutte le tavole degli italiani. Il ...
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