Le girelle con cioccolato e peperoncino sono una ricetta originale, facile e veloce da portare in tavola in ogni occasione. Basta avere a casa un disco di pasta sfoglia rettangolare, comodo e sempre molto pratico per preparare fantastici dolci fragranti, ...
Leggi Articolo »Pennette al peperoncino con cozze, funghi e pancetta
Oggi ho preparato ed assaggiato per la prima volta le pennette al peperoncino della Fabbrica della Pasta di Gragnano. Sono delle splendide pennette rigate caratterizzate da un bel colore rossastro e dal gusto piccantino. Le ho accompagnate a funghi champignon, ...
Leggi Articolo »Pennette di kamut, tonno, cipolle e zafferano
Con le pennette di kamut, tonno, cipolle e zafferano che vi propongo oggi, sono arrivata al terzo appuntamento con le ricette di primi piatti preparate con tipologie di pasta diverse dal solito. Sono partita con le casarecce integrali di farro per ...
Leggi Articolo »Tortino di ricotta e peperoni
Oggi vi presento una ricetta particolare e buonissima, il tortino di ricotta e peperoni, una sfiziosissima idea per assaporare la ricotta in una maniera diversa dal solito. La ricetta è molto semplice da eseguire, ma il risultato, credetemi, vi farà fare ...
Leggi Articolo »Cipolle alla Diavola
Le mie cipolle alla Diavola sono un contorno un po’ particolare, ma buonissimo. Cotte in questa maniera, le cipolle risultano brasate e perdono quel sapore pungente che hanno solitamente quando sono crude, diventando delicate, dolci e cremose. La particolarità di ...
Leggi Articolo »Salsiccia con le cime di rapa
Per cominciare bene il nuovo anno voglio proporvi una bella ricetta classica della cucina meridionale, la salsiccia con le cime di rapa. Un secondo piatto dal gusto forte ed unico. Il sapore amarognolo delle cime di rapa si sposa a ...
Leggi Articolo »Orecchiette con le cime di rapa
Le orecchiette con le cime di rapa, sono un classicissimo della cucina pugliese, nonché una di quelle ricette simbolo della gastronomia del sud Italia ed in generale della cucina italiana nel mondo! Conosciute anche come “strascinati” o “recchietelle”, le orecchiette ...
Leggi Articolo »Guacamole
Stasera abbiamo organizzato una bella cena a base di cibo messicano ed io, questa mattina, per portarmi avanti con il lavoro, ho pensato bene di cominciare a preparare il guacamole, la famosissima salsa a base di avocado. Il guacamole è ...
Leggi Articolo »Riso Venere in crema di zucca
A me piace moltissimo il riso Venere e, siccome siamo in piena stagione di zucca, ho deciso di abbinare questi due ingredienti dando vita ad una ricetta un po’ insolita, un riso Venere in crema di zucca! Si tratta di ...
Leggi Articolo »Sformatini di alici e patate
Oggi vi propongo degli ottimi sformatini di alici e patate, una ricetta gustosissima, che, a seconda della quantità delle porzioni o della grandezza degli sformatini, potete servirla come antipasto o come secondo piatto. Ad ogni modo, comunque voi vogliate considerarla, ...
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