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Tag Archivi: ricette campane

Paccheri con ricotta, salsiccia e funghi

paccheri ricotta salsiccia e funghi

Oggi vi propongo una ricetta di mia invenzione, i paccheri con ricotta, salsiccia e funghi, un primo piatto molto gustoso e dal sapore rustico. I paccheri sono un formato di pasta diffusissimo nel territorio campano. Si tratta di una pasta molto grossa ...

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Pizza con pere e gorgonzola

Pizza con pere e gorgonzola

Stasera ho ospiti a cena, cosa c’è di meglio della Pizza? Ma oltre alle classiche voglio stupirli con una creazione particolare, quindi preparerò la mia pizza con pere e gorgonzola. Buonissima,  molto saporita e nello stesso tempo delicata. Un ottimo ...

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Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi alla sorrentina sono una ricetta tradizionale napoletana, che, come ingrediente principe, oltre agli gnocchi di patate, hanno la mozzarella. Solitamente si utilizza il fior di latte, ma io, avendo ancora un po’ di scorta della meravigliosa mozzarella di ...

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Insalata Caprese

Insalata caprese

Ieri ho ricevuto una graditissima sorpresa! Gli amici di Youdreamitaly.com mi hanno inviato una confezione di mozzarella di bufala campana DOP del Caseificio S. Rita di Villa Literno, in provincia di Caserta, una mozzarella di prima qualità, realizzata con materie ...

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Polpo alla luciana

Polpo alla luciana

Il polpo alla Luciana è un classico piatto della cucina napoletana, il suo nome deriva proprio dal famoso quartiere Santa Lucia di Napoli, un borgo abitato prevalentemente da marinai dediti proprio alla pesca del polpo, che la tradizione vuole abbiano ...

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Pizza salsiccia e friarielli

Pizza salsiccia e friarielli

La pizza salsiccia e friarielli è un classico nel classico! Due ricette tipicamente napoletane come la pizza e la salsiccia con friarielli che confluiscono in un unico piatto che definire buono è un vero e proprio eufemismo. La classica pizza salsiccia ...

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Taralli napoletani

Taralli napoletani

Oggi voglio proporvi una delizia senza pari, i taralli napoletani con sugna e pepe o, come si dice in Campania, n’zogna e pep’! I taralli  napoletani sono una sorta di biscotto salato, sono preparati con un impasto di farina, strutto, sale ...

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Caccavelle con cozze, seppioline e fagioli

Caccavelle con cozze, seppioline e fagioli

Con queste splendide Caccavelle con cozze, seppioline e fagioli, parte la mia collaborazione con YouDreamItaly.com, negozio online di prodotti tipici campani! Da oggi, dunque, a parte le mie ricette, vi capiterà di imbattervi in preparazioni di piatti della cucina campana, ...

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Casatiello

Casatiello

Quando arriva la Pasqua, in moltissime case italiane, questa festività diventa sinonimo di Casatiello, il buonissimo rustico classico della tradizione gastronomica napoletana, farcito con ogni ben di Dio! La ricetta che vi propongo oggi è una delle tante varianti possibili. ...

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