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Tag Archivi: ricette vegetariane

Castagnaccio

Tra le mie ricette autunnali, un dolce che spicca è senza dubbio il castagnaccio. E’ un dolce storico della tradizione culinaria italiana, nasce nel 1500, nelle zone appenniniche della Toscana e diffuso, poi, nelle regioni di Piemonte, Liguria e Lombardia. Il ...

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Gelo di Anguria

Il Gelo di Anguria è uno dei miei dolci estivi preferiti. L’ho scoperto in Sicilia dove ha origine. Mi trovavo lì per le mie vacanze, per la precisione nell’incantevole San Vito lo Capo, in provincia di Trapani, un posto magnifico ...

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Lasagna di verdure

Oggi vi presento la mia lasagna di verdure realizzata passo passo da zero, a partire dalla pasta fresca fino al ripieno ed alla besciamella fatta in casa. Una lasagna vegetariana buonissima ricca e profumata. Quando arriva l’estate scateno la mia fantasia ...

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Polpette di broccoli con cuore di formaggio

Polpette di broccoli con cuore di formaggio

Le polpette sono sempre le polpette! In qualunque modo le si prepari, rimangono sempre un piatto super goloso e, siccome a me piacciono praticamente in tutti i modi possibili, sono sempre alla ricerca di nuovi ingredienti da trasformare in polpette! ...

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Fusilli Primavera in crema di piselli

Fusilli Primavera in crema di piselli

Qualche giorno fa sono stata invitata a contribuire con una mia ricetta alla rubrica “Chef di Primavera“, del magazine online Questo Mese Idee. Ho naturalmente accettato con grande entusiasmo e subito mi sono messa all’opera. Dopo aver elaborato varie idee, ho ...

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Lasagna broccoletti e ricotta

Lasagna broccoli e ricotta

Che ne dite di una lasagna vegetariana? Io preparo le lasagne in molti modi diversi, ed oggi ve ne propongo una con broccoletti e ricotta. Mi piace molto questa accoppiata perché i broccoletti, semplicemente lessati e tagliati in maniera grossolana ...

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Orecchiette Primavera

Orecchiette primavera

Oggi vi presento le mie Orecchiette Primavera, un primo piatto ricco di sapori e colori tipicamente meridionali. Dalle melanzane alla cipolla di Tropea, infatti, passando per il pecorino romano ed i peperoni, questa ricetta ci ricorda la tradizione gastronomica tipica ...

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