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Zucchine tonde ripiene con tonno ed olive

Zucchine tonde ripiene con tonno ed olive

Queste zucchine tonde ripiene con tonno ed olive nere sono un secondo piatto buonissimo e bello da presentare ed una ricetta facile da preparare anche per chi è alle prime armi in cucina. Essendo preparato con ingredienti che tra loro si sposano benissimo, come, appunto, le zucchine, il tonno e le olive nere, il ripieno di questa ricetta risulta davvero buono ed azzeccato. Un’ottima alternative alle classiche zucchine ripiene, solitamente preparate a base di carne. Provate a gustarle sia ben calde, appena uscite dal forno, che a temperatura ambiente.

Zucchine tonde ripiene con tonno ed olive

Zucchine tonde ripiene con tonno ed olive

QuantitàQuantità Difficoltà
Difficoltà
Tempo di preparazione totale
Tempo di Preparazione Totale
Costo TotaleCosto
2 Facile 45 minuti € 4,00

Ingredienti: Preparazione:
  • 2 zucchine tonde
  • 150 gr. di tonno
  • 1 cipolla
  • 100 gr. di olive nere snocciolate
  • 100 gr. di grana padano
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di pane gratuggiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

Mettete a bollire una pentola con l’acqua salata e poi immergete le zucchine intere per 4 minuti. Scolatele e lasciatele intiepidire.

Tagliate le calotte delle zucchine e tenetele da parte, poi scavate le zucchine togliendo la polpa, avendo cura di non romperle.

La polpa che avete estratto, tagliatela a piccoli pezzetti e mettetela in un contenitore con l’uovo ed il grana. Nel frattempo, in un tritatutto, tritate, le olive, la cipolla ed il tonno e poi versate nel contenitore. Salate e pepate ed iniziate a mescolare con le mani. Incorporate il pane grattugiato fino ad ottenere un impasto morbido.  Riempite le zucchine, adagiatele su di una teglia con carta da forno, versateci sopra un filo d’olio, richiudete le zucchine con la calotta precedentemente tagliata ed infornate per 30 minuti a 180°

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