Il banana bread è una ricetta veloce per il pane a base di banane mature, farina, zucchero, uova, burro e bicarbonato di sodio. Viene spesso chiamato Banana Nut Bread o Chocolate Chip Banana Bread quando alla pastella vengono aggiunte noci o gocce di cioccolato.
Questa ricetta del banana bread è la migliore! È umido, saporito e perfetto per la colazione, il brunch o uno spuntino.
Se hai banane mature che sono troppo marroni per essere mangiate, non buttarle via! Usali per fare il banana bread. Questa è un’ottima ricetta per consumare le banane troppo mature.
Ingredienti:
350 g di farina con amido
4 uova
120 g di olio di arachidi
450 g di banane mature
300 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiaini di cremore tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione del banana bread
Frullare le banane e mettere da parte. In un mixer amalgamare l’olio con lo zucchero, aggiungere le uova, le banane frullate, l’estratto di vaniglia e la farina setacciata con il cremore tartaro, il bicarbonato e la cannella.
Riempire uno stampo da plumcake e cuocere a 170° per 45 minuti circa (fare la prova stecchino).
Qualche approfondimento sulle banane
Le banane sono uno degli snack più popolari al mondo e sono anche una delle frutte più salutari. Sono ricche di potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna, e di fibre, che favoriscono la digestione.
Inoltre, le banane contengono vitamine C e B6, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Sono disponibili in diversi colori, ma quelle più comuni sono gialle o verdi. La maggior parte delle banane che si trovano nei negozi sono mature, ma è possibile trovare anche banane verdi o verdi-banana. Le banane verdi sono meno dolci e hanno un sapore più acido rispetto alle banane mature.
Le banane possono essere mangiate a colazione, come spuntino o come dessert. Possono essere aggiunte ai cereali, ai frullati o ai smoothie, oppure possono essere mangiate da sole. Se si desidera una banana più dolce, è possibile aggiungere un po’ di miele o di sciroppo d’acero.
Sono anche utilizzate in molti piatti savory, come ad esempio nella pasta con le banane o nella pizza con le banane. Le banane sono anche un ingrediente popolare in molti dolci, come gli muffin alla banana, i cookies alla banana e le cake alla banana.
Se non si è abituati a mangiare banane, è importante scegliere quelle che sono mature ma non troppo. Le banane mature sono più dolci e facili da digerire rispetto alle banane verdi.
Inoltre, è importante lavare bene le banane prima di mangiarle, in modo da eliminare eventuali batteri o altri contaminanti.
