I biscotti di riso con l’impronta sono una prelibatezza che si può facilmente preparare in casa. Sono fatti con pochi ingredienti semplici, ma il risultato è un biscotto croccante e fragrante.
Questi piccoli e deliziosi spuntini sono perfetti per la colazione o per un pasto veloce.
Ingredienti per 20 biscotti:
100 g di farina di riso
60 g di burro morbido
50 g di zucchero di canna in cristalli
30 g di fecola di patate
20 g di olio extravergine d’oliva
3 g di lievito per dolci
la scorza di un limone
un pizzico di sale
per farcire i biscotti: marmellata di fragole senza zucchero
Preparazione dei biscotti di riso con l’impronta
In una ciotola lavorate con una frusta il burro, l’olio, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone fino ad avere una consistenza cremosa. Aggiungete la farina mescolata con lievito e sale e impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Riponete in frigo per un’ora o più.
Scaldate il forno a 160°C. Togliete l’impasto dal frigo e ricavatene delle palline grandi come una piccola noce. Adagiatele sopra una teglia rivestita con carta forno e schiacciatele leggermente. Al centro di ogni pallina praticate una leggera fossetta con il pollice. Infornate per 15/18 minuti o fino a leggera doratura.
Disponete delicatamente i biscotti (sono molto friabili) sopra una griglia per farli raffreddare. Distribuite in ogni fossetta un cucchiaino di marmellata e gustate.
Qualche approfondimento sulla marmellata di fragole
La marmellata di fragole è una deliziosa conserva preparata con le fragole, uno dei frutti più apprezzati della stagione estiva, un frutto che conquista per la sua dolcezza e freschezza. Questi piccoli frutti rossi sono perfetti per una merenda estiva o per un dessert leggero, hanno un sapore dolce ma acidulo e un profumo intenso.
La marmellata di fragole è una preparazione a base di fragole e zucchero, che viene utilizzata come condimento per vari dolci e come ripieno per torte e crostate.
Può essere preparata in casa utilizzando fragole fresche o congelate, è una preparazione molto semplice e veloce. Una volta pronta, la marmellata va versata in barattoli di vetro sterilizzati e lasciata raffreddare completamente prima di essere chiusa e conservata in frigorifero. La marmellata di fragole può essere conservata in frigorifero per circa 2 settimane.
Le fragole sono un frutto che contiene molta acqua e pochi grassi, inoltre sono ricche di proprietà benefiche per la salute, la marmellata di fragole ne conserva tutte le proprietà.
La marmellata di fragole è ottima da spalmare sul pane, per farcire dolci o per preparare deliziose torte e crostate. Inoltre è un ottimo ingrediente per la preparazione di bevande come smoothies e frullati.
