La torta alle carote è una ricetta che risale al Medioevo, quando le carote erano considerate una deliziosa prelibatezza. La tradizione vuole che questa torta debba essere preparata con due carote, ma oggi è possibile utilizzare anche una sola carota, se preferite.
Si tratta di un dolce molto semplice da preparare e molto apprezzato da grandi e piccini. La carota, infatti, è un ortaggio ricco di vitamine e minerali, che apporta numerosi benefici alla salute.
La torta alle carote è un dolce molto versatile: può essere servita come dessert, come snack o come piatto unico. Se volete preparare una torta alle carote in modo semplice e veloce, vi basterà seguire la nostra ricetta.
Ingredienti:
200 g di farina 00
50 g di fecola
120 g di carote viola
120 g di carote arancioni
100 g di burro salato Fattorie Fiandino
3 uova bio
150 g di zucchero di canna muscovado
40 g di Rum bianco
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiaini di cremore tartaro
1 cucchiaino di bicarbonato
Preparazione della cake alle due carote
Accendere il forno a 175°. Con le fruste lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova una per volta, l’estratto di vaniglia e il rum.
Dividere l’impasto in due parti uguali in differenti ciotole. In una aggiungere le carote viola grattugiate e nell’altra quelle arancioni. Pesare le farine, setacciarle con il cremore e il bicarbonato e dividerle in parti uguali tra i due impasti.
Amalgamare e versare gli impasti in uno stampo per plumcake alternando i due colori. Cuocere in forno già caldo a 175° per 40 minuti.
Qualche approfondimento sulle carote viola
Le carote viola sono poco conosciute ma sono un ortaggio molto nutriente e gustoso. Si tratta di una varietà di carota che si distingue dalle altre per il suo colore viola intenso.
Queste carote sono particolarmente ricche di antiossidanti e contengono una quantità di vitamina A superiore rispetto alle altre varietà di carota.
Sono anche note per il loro sapore dolce e delicato, che le rende particolarmente adatte a essere utilizzate in molti piatti diversi. Inoltre, le carote viola sono anche molto versatili quando si tratta di come possono essere cucinate. Possono essere cotte in molti modi diversi, o possono essere mangiate crude.
Questo tipo di carote viola sono una delle verdure più salutari che si possono mangiare, e sono un’ottima aggiunta a qualsiasi dieta. Se stai cercando di aggiungere qualcosa di diverso alla tua dieta, o se stai cercando di mangiare più verdure, le carote viola dovrebbero essere in cima alla tua lista.
