Cena per due: le ricette per cucinare in coppia

0
218
cena per due

Per passare una serata romantica, con cena a lume di candela e buon cibo, le coppie non devono solamente gustare il pasto, ma è anche importante preparare le ricette insieme.

Infatti, l’oroscopo dell’amore dice che cucinare insieme può essere molto utile ad unire una coppia. Ma quali ricette preparare per una serata romantica da preparare in due? Ecco alcune idee di piatti perfetti da cucinare in coppia.

Zuppa di aragosta ed erba cipollina

Questa zuppa vellutata è tanto facile da mangiare quanto da preparare. Afrodisiaca, calda e perfetta per le serate d’inverno da trascorrere con il proprio partner.

Gli ingredienti sono:

  • polpa di aragosta
  • cipolla tritata
  • burro
  • farina 00
  • latte
  • sale
  • panna da montare
  • erba cipollina fresca tritata

In una pentola di medie dimensioni, soffriggere la polpa di aragosta, la cipolla e il burro fino a quando le cipolle sono morbide. Mescolare la farina nella pentola. Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, aggiungere il latte, il sale e la panna. Cuocere a fuoco basso finché la zuppa non si sarà addensata. Guarnire la zuppa con erba cipollina fresca prima di servire.

Medaglioni di manzo con salsa caramellata

Gustosa, inebriante e facile da preparare, questa ricetta è ideale per una preparazione a quattro mani.

Gli ingredienti sono:

  • filetto di manzo tagliato a medaglioni
  • sale
  • pepe nero
  • olio d’oliva
  • funghi freschi a fette
  • burro non salato
  • salsa di pomodoro
  • Marsala
  • brodo di pollo
  • origano fresco tritato

Condire i medaglioni di manzo con sale e pepe a piacere e mettere da parte. Scaldare l’olio in una padella a fuoco alto. Cuocere la carne fino a doratura, circa 2 minuti per lato. Rimuovi la carne in un piatto caldo. Ridurre il calore a medio; cuocere e mescolare i funghi, 1 cucchiaio di burro non salato, olio d’oliva e un pizzico di sale nella padella fino a quando i funghi sono ben dorati, circa 10 minuti. Mescolare in salsa di pomodoro; cuocere e mescolare fino a quando la salsa di pomodoro si addensa, circa 5 minuti. Versare il vino Marsala e aumentare il calore al massimo. Cuocere, raschiando i pezzetti dorati dal fondo della padella. Quando la maggior parte del vino sarà evaporata, mantecate con il brodo e portate a bollore; cuocere e mescolare fino a quando il composto di brodo si è ridotto della metà, circa 5 minuti.

Ridurre il fuoco al minimo e riportare la carne alla miscela di brodo; cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è cotta a medio-rara, circa 2 o 3 minuti. Trasferisci la carne nei piatti da portata.

Rimuovi la padella dal fuoco. Cuocere e mescolare 1 cucchiaio e mezzo di burro e origano nella salsa fino a quando il burro si scioglie. Assaggia il condimento e regola se necessario.

Versare la salsa sulla carne e servire immediatamente.

Bourguignonne di manzo

Questa elaborata ricetta sarà ancora più semplice da preparare in due.

Gli ingredienti necessari sono:

  • vino rosso della Borgogna (Pinot Nero)
  • brandy
  • cipolle fresche
  • carote
  • funghi
  • concentrato di pomodoro
  • olio d’oliva
  • prezzemolo
  • alloro
  • pepe nero in grani
  • aglio
  • sale
  • manzo
  • pancetta
  • farina
  • brodo di manzo
  • burro

Iniziare a marinare la carne con due giorni di anticipo. Raffreddare in frigo. Rosolare la carne di manzo in olio d’oliva fino a doratura su tutti i lati, quindi trasferirla in una ciotola. Soffriggere la pancetta nella stessa padella, quindi spostare la pancetta nella ciotola di manzo. Sfumare la padella con una tazza di marinata. Soffriggere le cipolle e le carote. Sposta le verdure nella ciotola con la carne. Aggiungi la farina alla padella e mescola fino a doratura. Aggiungere il concentrato di pomodoro, l’aglio, il brodo, la marinata, il sale e il pepe. Sbatti fino a che diventa liscio, quindi trasferiscilo nella ciotola con la carne e le verdure.  Trasferire il composto in una teglia e cuocere per tre ore.  Soffriggere i funghi, quindi mescolare i funghi nella bourguignonne.