Il tema delle chiacchiere all’arancia è uno di quelli che suscita sempre molte opinioni. Alcuni dicono che non siano un dolce tradizionale, altri invece sostengono che si tratti di una vera e propria delizia.
Oggi vi presenteremo una versione delle chiacchiere aromatizzate con arancia e cannella e senza zucchero aggiunto all’impasto.
Ingredienti per 4 persone:
150 g farina
25 g burro a temperatura ambiente
1 uovo
3 cucchiai marsala o passito
un pizzico di sale
1 cucchiaino scorza arancia grattugiata
1/2 cucchiaino da caffè di cannella
olio extravergine
zucchero a velo
Preparazione delle chiacchiere all’arancia
Impastare tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamarli bene e mettere in frigo a riposo per un’oretta.
Stendere la sfoglia con il mattarello sottilissima e ritagliarla a rettangolini, o se volete fare i nodi, a strisce.
Coprire con l’olio il fondo di una padella antiaderente, portare a temperatura e friggerle per circa un minuto rigirandole. Metterle su carta assorbente, disporre su piatto da portata, cospargere di zucchero a velo.
In alternativa cuocetele in forno a 180 °C per 8 minuti.
Qualche approfondimento sulle chiacchiere
Il carnevale è una delle più antiche e importanti feste della tradizione italiana: un evento che coinvolge tutte le città d’Italia e che attira migliaia di turisti ogni anno. La festa è caratterizzata da una grande varietà di dolci e dalla presenza di maschere e costumi, che rappresentano una parte importante della tradizione.
Tra i dolci più amati e tradizionali del carnevale ci sono le chiacchiere, dolci fritti e ripieni di crema o marmellata. Le chiacchiere sono uno dei dolci più diffusi in Italia e si trovano in tutte le regioni, sotto diversi nomi e con diverse ricette.
Le chiacchiere sono un dolce molto antico, la cui origine risale all’epoca romana. Inizialmente venivano preparati solo in occasione delle Saturnali, una festività che si celebrava in onore di Saturno. Con il passare del tempo, la preparazione di questo dolce è diventata sempre più diffusa e oggi è una vera e propria tradizione prepararle in occasione del Carnevale. Nel corso degli anni la ricetta è stata modificata e adattata in base alle diverse tradizioni regionali. Sono dei dolci fritti che si presentano sotto forma di strisce sottili e si ricoprono di zucchero a velo.
La preparazione delle chiacchiere è molto semplice e si può realizzare con pochi ingredienti. Sono un dolce molto goloso e irresistibile, che piace a grandi e piccini.