Le melanzane striate ripiene sono un piatto gustoso e versatile che può essere preparato in molti modi. Possono essere farcite con diversi ingredienti, come formaggio, carne, verdure o pasta, e servite come secondo piatto o come contorno.
La loro forma allungata e le striature che le decorano le rendono molto decorative, mentre la polpa morbida e spugnosa è perfetta per assorbire i sapori del ripieno.
Le melanzane striate ripiene sono una ricetta tradizionale della cucina italiana molto semplice da preparare.
Questo piatto è un ottimo modo per utilizzare le melanzane che abbiamo in casa, sia quelle fresche che quelle in scatola, e può essere preparato in molti modi diversi a seconda dei gusti. Provate a farlo e non ve ne pentirete!
Ingredienti:
2 melanzane
4 fette di pane tipo pugliese
6 filetti di acciughe sott’olio
1 pomodoro cuore di bue grande
2 cucchiai di parmigiano
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo
Basilico
Sale
Pepe
Olio evo
Preparazione delle melanzane striate ripiene
Tagliare le melanzane a metà e svuotarle della polpa. Inserire in un mixer la polpa, il pane a pezzetti, le acciughe, il prezzemolo, l’aglio e tritare. In una ciotola amalgamare il composto ottenuto con il parmigiano grattugiato.
Salare leggermente l’interno delle quattro calotte di melanzana e riempirle con il composto. Coprire ogni mezza melanzana con due fette di pomodoro, sistemarle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, dare un giro d’olio e cuocere in forno già caldo a 180° per mezz’oretta. Decorare con il basilico e servire.
Qualche approfondimento sul pomodoro cuore di bue
Il pomodoro cuore di bue è una varietà di pomodoro molto dolce e dal sapore intenso. È molto versatile in cucina ed è ottimo sia come ingrediente principale che come condimento.
Questo pomodoro è originario dell’Italia e si presenta come un pomodoro rosso grande e tondo, con una forma simile a quella di un cuore. Il pomodoro cuore di bue è molto dolce, con un sapore intenso e una texture morbida.
Il pomodoro cuore di bue è un ottimo ingrediente per preparare salse, sughi e ragù. È ottimo anche come condimento per la pasta o per altri piatti.
I pomodori cuore di bue sono una vera e propria delizia per il palato e sono un ottimo modo per aggiungere un tocco di dolcezza alla vostra dieta.
Qualche approfondimento sul pane tipo pugliese
Il pane Pugliese è una varietà di pane italiano tradizionale, prodotto nella regione Puglia. Si tratta di un pane caratterizzato da una forma rotonda e da una crosta sottile e croccante.
La pasta del pane Pugliese è morbida e leggermente umida, con una consistenza di pasta cotta al forno.
