Le olive condite all’arancia sono un antipasto molto semplice e versatile. Possono essere servite come parte di un buffet o come aperitivo.
Sono anche un ottimo accompagnamento per i pasti. Tutto quello che dovete fare è mescolare delle olive nere con dell’arancia e dell’olio d’oliva. Potete anche aggiungere altri ingredienti come il pepe, il sale o il prezzemolo.
Ingredienti per 4 persone
400 gr. olive nere al forno
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
Scorza di arancia (possibilmente non trattata)
1 rametto di finocchio selvatico
Sale quando basta
Preparazione olive condite all’arancia
Iniziate mettendo le olive in una ciotola con acqua tiepida per circa 10′, scolatele e asciugatele con carta assorbente.
Tagliare la scorza dell’arancia a striscioline molto fine, sbucciare l’aglio e affettatelo sottilmente.
In una ciotola riunire tutti gli ingredienti, aggiungere il finocchietto, l’olio, un pizzico di sale e mescolate il tutto. Riponete le olive condite all’arancia in luogo fresco e ricopritele con della pellicola trasparente prima di servirle. Inoltre fatele riposare circa 1/2 ore, prima di servirle.
Qualche approfondimento su olive
Le olive sono un frutto della pianta Olea europaea, originaria dell’Asia Minore. sono una delle più antiche colture al mondo. La loro storia è intrecciata con quella dell’uomo, e sono state un importante elemento della dieta mediterranea per millenni.
Sono un alimento molto versatile e possono essere utilizzate in diversi modi, sia come ingrediente principale che come aromatizzante.
Le olive sono una fonte di grassi monoinsaturi, che possono aiutare a ridurre il colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari. Sono anche ricche di antiossidanti e di altri nutrienti essenziali.
I valori nutrizionali delle olive variano a seconda del tipo e della preparazione. Le olive nere sono le più comuni, e sono anche quelle che hanno i valori nutrizionali più alti. Le olive verdi sono meno mature, e quindi hanno un contenuto di grassi e di calorie leggermente inferiore. Le olive per l’olio d’oliva sono le più ricche di grassi e di calorie, ma anche le più ricche di nutrienti.
Questo alimento è anche molto ricco di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Contengono anche la vitamina E, che è importante per la salute della pelle e delle ossa e la vitamina K, che aiuta a mantenere la densità ossea, e acidi grassi monoinsaturi, che hanno dimostrato di avere effetti benefici sulla salute del cuore.
Le olive sono un alimento base della dieta mediterranea e sono anche un ingrediente versatile in cucina. Possono essere aggiunte a insalate, secondi piatti o come snack.
Inoltre, l’olio d’oliva è un altro prodotto della cucina mediterranea che viene utilizzato in molti modi.
