Le patate in tecia sono un piatto tradizionale della cucina italiana, che prevede la cottura delle patate in una teglia, sia in forno che in padella. La preparazione è molto semplice e si può realizzare con diversi tipi di patate: bianche, rosse o Yukon gold.
Inoltre, le patate in tecia possono essere condite in diversi modi, a seconda dei gusti: con olio, sale e rosmarino, oppure con formaggio e pancetta.
Si tratta di un piatto molto versatile, possono essere servite come contorno, ma anche come piatto unico. Inoltre, sono un ottimo modo per utilizzare le patate avanzate dalla cottura della pasta o dei risotti.
Le patate in tecia sono un piatto sfizioso e saporito, che può essere preparato in pochi minuti e con pochi ingredienti. Provate a prepararlo per il vostro prossimo pranzo o cena!
Ingredienti per 3 persone:
1 grossa cipolla rossa
5 patate
Olio evo
½ bicchiere di brodo vegetale
Sale
Pepe
Preparazione delle patate in tecia
Lessare le patate con la buccia in abbondante acqua. Una volta cotte pelarle e schiacciarle grossolanamente con una forchetta.
Affettare sottilmente la cipolla e farla soffriggere in 4 cucchiai di olio per 15 minuti circa a fuoco basso (non deve imbiondire), se necessario bagnare con del brodo.
Aggiungere le patate, salare e pepare e farle insaporire per una decina di minuti, se dovessero risultare troppo asciutte bagnarle con il brodo. Le patate in tecia sono pronte quando cominciano a fare una crosticina sul fondo.
Qualche approfondimento sulle patate
Le patate sono una delle verdure più comuni e versatile in cucina. Possono essere cotte in molti modi diversi, e sono un ingrediente base in molti piatti. Le patate sono anche una buona fonte di vitamine e minerali, e contengono una quantità di fibre.
Le patate sono generalmente coltivate in zone con un clima fresco, come l’Europa e il Nord America. In Italia, la patata è coltivata principalmente nelle regioni del nord, come la Lombardia.
Hanno una forma ovale, e la loro buccia può essere di diversi colori, come il bianco, il rosso o l’oro.
La patata è composta da amido, e la sua polpa può essere di diversi colori, come il bianco, il giallo o l’oro. Le patate sono generalmente classificate in base alla loro dimensione, e possono essere piccole, medie o grandi.
Possono essere cotte in molti modi diversi. Possono essere fritte, al forno, bollite, al vapore o al microonde.
Le patate fritte sono generalmente servite come contorno, mentre quelle al forno o al vapore possono essere servite come piatto principale. Le patate bollite sono generalmente utilizzate per fare purè di patate o gnocchi.
Sono un ingrediente base in molti piatti, come le zuppe, i stufati, i risotti, i pasta e i contorni. In Italia, la patata è un ingrediente base in alcuni dei piatti più famosi, come la pasta alla carbonara, il risotto alla milanese e il purè di patate.
Le patate sono anche una buona fonte di vitamine e minerali. La patata contiene vitamina C, potassio, fosforo e fibre. La patata è anche una buona fonte di carboidrati, che sono una fonte di energia per il corpo.
Sono generalmente considerate un alimento sano, ma alcune persone sono allergiche alla patata. Se si è allergici alla patata, si dovrebbe evitare di mangiare patate fritte o al forno.
