Plumcake all’uvetta

0
11
Plumcake_all_uvetta

Il plumcake all’uvetta è un dolce soffice e profumato, ideale per la colazione o la merenda. Perfetto per accompagnare un buon caffè o un tè. La ricetta prevede l’utilizzo di uvetta sultanina, ma è possibile sostituirla con altri tipi di frutta secca.

Nel plumcake all’uvetta, l’uvetta è l’ingrediente principale che dà sapore e morbidezza alla preparazione. Per rendere il dolce ancora più goloso, è possibile aggiungere una copertura di cioccolato fondente.

Ingredienti per uno stampo 10×20 cm:

300 g di uvetta mista (200 g)
60 g di zucchero di canna (muscovado)
2 uova
120 g di farina
½ cucchiaino di lievito in polvere (4 g di cremore tartaro+8 g di bicarbonato)
90 g di burro
1 bicchierino colmo di rum
2 cucchiai di marmellata di arance amare (confettura di fichi Rigoni di Asiago)
Sale

Preparazione del plumcake all’uvetta

In una ciotola mettere a bagno l’uvetta nel rum (tenendone da parte due cucchiai) per almeno 30 minuti. Nel frattempo montare bene le uova con lo zucchero.

In una ciotola a parte lavorare il burro morbido fino a renderlo cremoso e aggiungere la farina setacciata con il lievito, le uova e un pizzico di sale. Unire l’uvetta scolata e amalgamare.

Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e cuocere in forno già caldo a 160° per circa un’ora e 15 minuti.

Una volta sformato spennellare il dolce con la confettura sciolta su fuoco dolce con i due cucchiai di rum tenuti da parte.

Qualche approfondimento sull’uvetta sultanina

L’uva sultanina è un tipo di uva passa che viene spesso utilizzata in pasticceria. Sono acini piccoli, di colore scuro che hanno un sapore dolce. L’uvetta sultanina è anche conosciuta come uva nera di Corinto.

L’uvetta è un tipo di uva secca che può essere ottenuta da qualsiasi tipo di uva, ma di solito è ottenuta dall’uva sultanina. L’uvetta è spesso usata in cottura e può anche essere consumata come spuntino.

Le uve Sultanina sono originarie della regione mediterranea. Sono stati coltivati ​​in questa regione per secoli. Si pensa che le uve siano originarie della Grecia o della Turchia.

L’uva ha una buccia spessa e un sapore dolce. Viene raccolta in autunno. Le uve vengono appassite al sole o in forno. Una volta essiccati, vengono spesso trattati con anidride solforosa, che aiuta a preservarne il colore.

L’uva sultanina è uno spuntino salutare. Sono una buona fonte di fibre e antiossidanti. L’uvetta può anche aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Se stai cercando uno spuntino sano, prova l’uva sultanina. Sono un modo delizioso e nutriente per soddisfare i tuoi golosi.