I plumcake di carote e mandorle sono un dolce delizioso e nutriente, perfetto per la colazione o la merenda. Le carote sono ricche di vitamina A e di fibre, mentre le mandorle sono una buona fonte di proteine e grassi sani.
Questo dolce è anche molto semplice da preparare e può essere servito sia caldo che freddo.
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di carote,
150 gr. di mandorle non pelate tritate,
due uova ,
50 g di olio di arachidi ,
100 gr di zucchero ,
150 gr. di farina per dolci. ,
scorza di limone ,
un pizzico di sale ,
1/2 bustina di lievito per dolci.
Preparazione del Plumcake di carote e mandorle
Montare le uova con lo zucchero , scorza di limone, le carote grattugiate, le mandorle tritate, il sale e per ultimo l’olio e lievito; mescolate il tutto. Versate in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno.
Cuocere in forno già preriscaldato a 170° per circa 1/2 ora.
Controllare la cottura con uno stecchino per vedere se è lo stampo è pronto. Lasciare raffreddare, capovolgerlo in un piato da dolci e ricoprire di zucchero a velo.
Qualche approfondimento sulle carote
Le carote sono un ortaggio che appartiene alla famiglia delle apiaceae. Si tratta di una pianta erbacea che cresce in ambienti temperati e si presenta con una radice carnosa e un fusto eretto. La carota è una pianta molto coltivata in tutto il mondo e la sua radice è un alimento molto apprezzato in cucina.
Le carote sono un ortaggio molto versatile e possono essere utilizzate in molti modi diversi. Possono essere cotte al forno, al vapore, in padella o anche crude in insalata. Le carote sono ricche di vitamina A, che è importante per la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario. Sono anche una buona fonte di fibre e di altre vitamine e minerali.
Quando si sceglie una ricetta per le carote, è importante scegliere quella che si adatta meglio ai propri gusti e alle proprie esigenze. Ad esempio, se si vuole una ricetta più leggera, si può scegliere di cuocere le carote al vapore o in padella. Se si vuole una ricetta più ricca, invece, si può scegliere di cuocere le carote al forno.
Qualunque sia la ricetta che si sceglie, le carote sono un ortaggio delizioso e nutriente che può essere preparato in molti modi diversi.
