Il Rotolo di Spinaci e Mozzarella è un piatto tradizionale della cucina italiana. Si tratta di un rotolo di pasta sfoglia ripieno di spinaci e mozzarella. Il rotolo viene poi cotto in forno fino a quando la sfoglia non è dorata e croccante.
Il risultato è un piatto delizioso e sostanzioso che può essere servito come antipasto o come piatto principale.
Ingredienti per 4 persone:
spinaci
mozzarella
5 uova
Parmigiano/grana padano
sale
Preparazione Rotolo di spinaci e mozzarella
Iniziamo facendo bollire con un po’ d’acqua, 200gr di spinaci e poi li strizziamo.
Poi sbattiamo 5 uova, aggiungiamo un po’ di sale e uno due cucchiai di parmigiano o grana padano a vostra scelta.
Su una teglia distendiamo un foglio di carta forno che avremo bagnato e strizzato per bene; versiamo le uova sbattute, le compartiamo su tutta la teglia e la mettiamo in forno per circa 10 minuti a 180 gradi; una volta pronta, trasferiamo la frittata su un tagliere.
Tagliamo minutamente gli spinaci; tagliamo a dadini mezza mozzarella, un pizzico di sale sugli spinaci e li spargiamo mischiandoli sopra la frittata.
Non esageriamo con gli ingredienti, altrimenti la frittata non si chiude.
Rotoliamo dunque la frittata fino a chiuderla, e la mettiamo nel forno per circa 15 minuti.
Apriamo il pacchettino, e affettiamo il rotolo.
Per gustarlo meglio si consiglia di servirlo tiepido.
Qualche approfondimento sugli spinaci
Gli spinaci sono una delle verdure più popolari e versatili Appartengono alla famiglia delle piante crucifere, la stessa in cui rientrano il cavolo, il broccoli e il cavolo cappuccio.
Sono originari dell‘Asia centrale e sono coltivati in tutto il mondo. Possono essere utilizzati in una varietà di ricette, sia come parte di un piatto principale che come contorno.
I benefici per la salute degli spinaci sono numerosi: sono una buona fonte di fibre, che può aiutare a mantenere il sistema digestivo sano e regolare. Il loro alto contenuto di vitamina K può anche aiutare a ridurre il rischio di cancro. Sono ricchi di vitamine e minerali, come la vitamina A, C e la già menzionata K, e contengono anche acido folico, ferro e calcio.
Gli spinaci hanno un sapore dolce e una texture cremosa, che li rende un’ottima aggiunta a qualsiasi ricetta. Possono essere utilizzati in insalate, zuppe, pasta, pizza e altro ancora.
Sono anche un’ottima verdura da utilizzare in smoothies e frullati, per aggiungere un po’ di sapore e di texture, fornendo una dose extra di nutrienti.
In conclusione, gli spinaci sono una verdura versatile e nutriente che può essere utilizzata in una varietà di ricette.
