Gli straccetti di pollo agli agrumi sono un secondo piatto semplice e delicato, perfetto per una cena in famiglia o una serata tra amici. Vengono cotti in una deliziosa salsa agrumata e serviti con un contorno di verdure fresche.
Questo piatto è leggero ma nutriente, e soprattutto davvero buono!
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di fettine di petto di pollo tagliate a striscioline
1 arancia
1 limone
1 pompelmo
Sale
Pepe nero
2 cucchiaini di miele
1 mela verde
1 cespo di insalata riccia (lollo o gentilina).
Preparazione degli straccetti di pollo agli agrumi
Spremere l’arancia e il limone, in questo succo marinare le striscioline di pollo aggiungendo il miele.
Intanto spellare al vivo il pompelmo e ridurlo a fettine, tagliare la mela verde a fettine sottilissime mantenendo la buccia, mondare l’insalata e sistemare quest’ultima in un bel piatto da portata coni il pompelmo e la mela.
Intanto in una padella antiaderente scottare il pollo, spennellandolo con il succo della marinata, aggiustare di sale e pepe e a cottura ultimata incorporarlo all’insalata.
Ottimo l’impatto visivo e adatto a chi deve stare a dieta.
Qualche approfondimento sul pompelmo
Il pompelmo è un agrume dal sapore aspro e acidulo che appartiene alla famiglia delle Rutacee, come limoni, arance e mandarini. La pianta è originaria dell’Asia, ma oggi è coltivata in tutto il mondo. Il frutto è di media grandezza, con la buccia di colore giallo o rosa e la polpa bianca o rosa. Il sapore è acidulo e rinfrescante.
Il pompelmo è una delle principali fonti di vitamina C. Contiene anche flavonoidi, composti vegetali che hanno proprietà antiossidanti. Queste sostanze possono aiutare a proteggere il corpo dai danni causati dai radicali liberi. Il pompelmo è anche una buona fonte di fibre e di potassio.
Le proprietà benefiche del pompelmo sono dovute principalmente alla presenza di vitamina C. Questa vitamina è importante per la salute delle ossa, dei denti, della pelle e del sistema immunitario. La vitamina C aiuta anche a ridurre il rischio di malattie cardiache e di ictus. Inoltre, alcuni studi hanno suggerito che la vitamina C può aiutare a prevenire il cancro.
Il pompelmo è un agrume versatile e può essere utilizzato in molti modi diversi. Può essere aggiunto a succhi di frutta e smoothies, o utilizzato come ingrediente in ricette di dolci e torte.
La polpa può essere aggiunta a insalate e a secondi piatti, mentre la buccia può essere candita o utilizzata per fare marmellata.
